Diese kleinen Gugelhupfe bringen Sonne auf den Kuchenteller! Inspiriert vom fruchtig-exotischen Mango Mandarina-Früchtetee entfalten sie ein herrlich tropisches Aroma mit Mandarine, feiner Süße und einem Hauch von Urlaub. Perfekt für den Nachmittagskaffee, das Frühlingspicknick oder als Hingucker auf dem Kuchenbuffet.
✨ Zutaten für ca. 12 Minigugelhupfe
- 230 g Mehl
- 1 Ei
- 200 ml kochendes Wasser
- 30 g Mango Mandarina
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- ¼ TL Salz
- 75 g Butter
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
👩🍳 Zubereitung
- Vorbereiten: Gugelhupfformen (oder Muffinblech) einfetten. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tee aufgießen: Mango Mandarina mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Teig anrühren: Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zugeben und unterrühren.
- Aromatisieren: Den Tee durch ein feines Sieb in den Teig geben und gut verrühren. Kleine Klümpchen lösen sich beim Backen.
- Mandarinen unterheben: Die Mandarinen vorsichtig mit einem Teigschaber unterziehen.
- Backen: Den Teig mit zwei Esslöffeln in die Förmchen füllen und auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, bis die Küchlein goldgelb sind.
💡 Tipp
Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit weißer Schokolade verzieren. Wer mag, serviert die Minigugelhupfe mit einem Klecks Sahne und einer Tasse Mango Mandarina-Tee.
