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Tee gehört nur dampfend heiß in die Tasse? Von wegen. Cold Brew Tee wird direkt mit kaltem Wasser zubereitet und ist damit wie gemacht für warme Tage. Der Kaltaufguss schmeckt angenehm mild, erfrischend und lässt sich ohne Kochen oder langes Abkühlen zubereiten. Wie das funktioniert, welche Tees dafür geeignet sind und worauf du unbedingt achten solltest, erfährst du hier.
Cold Brew in 15 Minuten
15–18 g Cold-Brew-Tee pro Liter mit kaltem Wasser aufgießen, etwa 15 Minuten ziehen lassen, abseihen und mit Eiswürfeln genießen. Bitte beachte immer die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.
Was ist Cold Brew Tee?
Beim Cold Brew – auf Deutsch Kaltaufguss – trifft loser Tee nicht auf heißes, sondern direkt auf kaltes Wasser. Während der Ziehzeit lösen sich Aromen aus den Teeblättern, Früchten oder Kräutern. Durch die niedrige Temperatur können weniger herbe und bittere Geschmacksstoffe in den Aufguss gelangen. Das Ergebnis ist häufig besonders weich, frisch und aromatisch.
Im Unterschied zu vielen klassischen Cold-Brew-Methoden, bei denen Tee mehrere Stunden im Kühlschrank zieht, sind die Cold-Brew-Sorten von NATURELEI bereits nach ungefähr 15 Minuten fertig. Du brauchst also weder einen Wasserkocher noch viel Vorbereitungszeit.
Cold Brew und Eistee: Was ist der Unterschied?
Cold Brew Tee
Wird direkt mit kaltem Wasser aufgegossen. Das macht ihn unkompliziert, mild und schnell trinkfertig – sofern die Mischung ausdrücklich für den Kaltaufguss geeignet ist.
Klassischer Eistee
Wird zunächst heiß aufgebrüht und anschließend heruntergekühlt oder direkt über viele Eiswürfel gegossen. Er eignet sich auch für Tees, die laut Packung heiß zubereitet werden müssen.
Kann man jeden Tee kalt aufgießen?
Nein – und genau das ist wichtig. Verwende für einen direkten Kaltaufguss ausschließlich Tee, der auf der Verpackung ausdrücklich dafür vorgesehen ist. Herkömmliche Kräuter- und Früchtetees können natürlicherweise Keime enthalten und sollen deshalb entsprechend der Herstellerangabe mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen werden. Das empfiehlt auch das Bundesinstitut für Risikobewertung.
Die Cold-Brew-Mischungen in unserem Sortiment tragen ausdrücklich den Hinweis, dass sie mit kaltem Wasser aufgegossen werden können. Bei allen anderen Tees gilt: Erst auf die Packungsanleitung schauen. Fehlt die Freigabe für kaltes Wasser, bereitest du daraus besser einen klassischen Eistee mit heißem Aufguss zu.
Merke: „Schmeckt kalt“ bedeutet nicht automatisch „darf kalt aufgegossen werden“. Entscheidend ist der Zubereitungshinweis auf der Verpackung.
Cold Brew Tee richtig zubereiten
- Gefäß vorbereiten: Verwende eine saubere Karaffe, Trinkflasche oder ein großes Glas.
- Tee dosieren: Gib 15–18 g losen Cold-Brew-Tee auf einen Liter Wasser in einen ausreichend großen Filter oder direkt in das Gefäß.
- Kalt aufgießen: Fülle frisches, kaltes Trinkwasser hinzu und rühre einmal kurz um.
- 15 Minuten ziehen lassen: Halte dich an die Ziehzeit auf der Verpackung. Bei unseren Cold-Brew-Sorten sind etwa 15 Minuten ideal.
- Abseihen und genießen: Entferne den Filter oder gieße den Tee durch ein Sieb. Danach Eiswürfel dazu – fertig.
So passt du den Geschmack an
- Zu mild? Beim nächsten Mal etwas mehr Tee verwenden.
- Zu kräftig? Mit kaltem Wasser verdünnen oder die Dosierung reduzieren.
- Noch frischer? Eiswürfel, Zitrusfrüchte, frische Minze oder Beeren ergänzen.
- Mit Kohlensäure? Erst nach der Ziehzeit einen Teil des Wassers durch gut gekühltes Mineralwasser ersetzen.
Warum Cold Brew im Sommer so praktisch ist
- Kein Wasserkocher: Kaltes Wasser genügt.
- Keine lange Abkühlzeit: Nach etwa 15 Minuten kann der Tee ins Glas.
- Milder Geschmack: Der Kaltaufguss kann weniger herb und bitter schmecken.
- Du entscheidest: Ob pur, gesüßt, mit Früchten oder als Mocktail – du bestimmst selbst, was ins Glas kommt.
- Ideal für unterwegs: In einer sauberen, gut verschlossenen Flasche lässt sich Cold Brew einfach mitnehmen.
Drei Cold-Brew-Ideen für heiße Tage
1. Fizzy Lemon Spritz
Bereite Fizzy Lemon nach Packungsanleitung zu. Fülle ein Glas mit Eis, gib etwa zwei Drittel Cold Brew und ein Drittel Mineralwasser hinzu. Mit einer Zitronenscheibe und frischer Minze servieren.
2. Kirsch-Cassis Cooler
Kirsch Cassis kalt aufgießen und über Eiswürfel geben. Einige tiefgekühlte Beeren dienen gleichzeitig als fruchtige Garnitur und halten das Getränk länger kühl. Ein Spritzer Limette setzt einen frischen Kontrast.
3. Matcha-Waldmeister-Fizz
Matcha Waldmeister 15 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen. Anschließend mit Eis, einer Limettenscheibe und einem kleinen Schuss Mineralwasser servieren. Bitte beachten: Diese Grünteemischung enthält im Gegensatz zu vielen reinen Früchtetees Koffein.
Wie lange ist selbst gemachter Cold Brew haltbar?
Frisch schmeckt Cold Brew am besten. Bewahre Reste direkt im Kühlschrank in einer sauberen, gut verschlossenen Flasche oder Karaffe auf und verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Stand der Tee längere Zeit ungekühlt, riecht oder schmeckt er verändert oder wirkt er ungewöhnlich trüb, solltest du ihn nicht mehr trinken.
Häufige Fragen zu Cold Brew Tee
Muss Cold Brew im Kühlschrank ziehen?
Bei einer kurzen Ziehzeit von etwa 15 Minuten ist das nicht zwingend notwendig. Besonders kühl wird das Ergebnis, wenn Wasser, Glas und Tee bereits im Kühlschrank temperiert sind.
Kann ich den Tee über Nacht ziehen lassen?
Bei speziell für 15 Minuten entwickelten Cold-Brew-Mischungen ist das nicht nötig. Eine sehr lange Ziehzeit kann den Geschmack verändern. Orientiere dich deshalb immer an der jeweiligen Packungsangabe.
Ist Cold Brew Tee koffeinfrei?
Das hängt von der Teebasis ab. Viele reine Früchteteemischungen sind von Natur aus koffeinfrei. Mischungen mit grünem Tee, schwarzem Tee, Mate oder Matcha enthalten dagegen Koffein. Ein Blick auf die Zutatenliste gibt Sicherheit.
Kann ich Cold Brew mit Sprudelwasser zubereiten?
Am unkompliziertesten gelingt die Extraktion zunächst mit stillem Wasser. Nach dem Abseihen kannst du Mineralwasser hinzufügen und daraus einen prickelnden Tea Spritz machen.
Fazit: So unkompliziert kann kalter Tee sein
Cold Brew Tee ist eine schnelle und vielseitige Erfrischung für den Sommer: kalt aufgießen, kurz warten und genießen. Entscheidend ist, eine Mischung zu verwenden, die ausdrücklich für kaltes Wasser geeignet ist. Dann kannst du deinen Cold Brew pur trinken, mit Früchten verfeinern oder als Grundlage für einen alkoholfreien Sommerdrink verwenden.
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Cold Brew Tee entdeckenSicherheitshinweis: Für Kräuter- und Früchtetees, die nicht ausdrücklich als Cold Brew beziehungsweise für den Kaltaufguss gekennzeichnet sind, gelten die Zubereitungshinweise auf der Verpackung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, herkömmliche Kräuter- und Früchtetees aus hygienischen Gründen mit sprudelnd kochendem Wasser aufzugießen.
